Famalicão: marmelada ‘caseira’ é suplemento energético para desportistas
Mais de 150 toneladas de marmelada e outras 200 de fruta em conserva e cristalizada saem por ano da fábrica ‘Estrela Doce’, em Brufe, a mais recente etapa do roteiro ‘Famalicão Made IN’. Ontem, o presidente da Câmara Municipal de Famalicão visitou a fábrica de confeitaria fundada em 1947, cuja gestão foi recentemente assumida por familiares dos fundadores, apostados em modernizar instalações, inovar a produção e duplicar a facturação.
Tendo como produto emblemática a marmelada ‘tipo caseiro’, ‘Estrela Doce’ especializou-se também na preparação de fruta para o sector da pastelaria, com destaque para a fruta cristalizada presente no tradicional bolo-rei.
À busca de novos nichos de mercado, a empresa famalicense lançou recentemente ‘ladrilhos de marmelada’, um suplemento energético que aproveita a receita tradicional daquele doce.
A procura crescente dos pequenos cubos de marmelada entre os atletas, nomeadamente os praticantes de ciclismo todo o terreno e atletismo, leva os responsáveis da empresa de Brufe a espreitar este como um mercado interessante no futuro próximo.
Sem corantes nem conservantes, os ‘ladrilhos de marmelada’ são apresentados como opção prática para repôr energia de forma rápida e saborosa durante a actividade física.
Com uma facturação de 600 mil euros em 2015, a ‘Estrela Doce’ produz também os tradicionais ‘doces de romaria’ e produtos de confeito para a indústria de pastelaria.
O administrador Rui Palhares revelou que a empresa investiu recentemente num “mini laboratório que garante a temperatura e a humidade certas, acelerando assim a produção para responder ao mercado”.
2015 foi um ano de consolidação da empresa de confeitaria famalicense, tendo Rui Palhares justificado o crescimento de 20 % nas vendas com as “parcerias estabelecidas com distribuidores nacionais no sentido do relançamento da marca em todo o território português”.
Graça Palhares, a mãe do administrador, explica o bom momento que a empresa atravessa com a estratégia de quem olha “para o passado com orgulho, de quem desde cedo inovou e apostou em produtos de alta qualidade sem perder de vista o futuro”.
O presidente da Câmara Municipal de Famalicão, Paulo Cunha, revelou-se “impressionado” com o que viu e provou na ‘Estrela Doce”.
O edil destacou o “sabor delicioso de produtos tão típicos produzidos em quantidades pouco comuns”, mas também o facto de a marca preservar métodos tradicionais, “ao mesmo tempo em que a diferenciação é uma aposta”.
Paulo Cunha enalteceu ainda o “forte sentido de responsabilidade social” da empresa de Brufe, que se reflecte no apoio a instituições do concelho.
Tendo como produto emblemática a marmelada ‘tipo caseiro’, ‘Estrela Doce’ especializou-se também na preparação de fruta para o sector da pastelaria, com destaque para a fruta cristalizada presente no tradicional bolo-rei.
À busca de novos nichos de mercado, a empresa famalicense lançou recentemente ‘ladrilhos de marmelada’, um suplemento energético que aproveita a receita tradicional daquele doce.
A procura crescente dos pequenos cubos de marmelada entre os atletas, nomeadamente os praticantes de ciclismo todo o terreno e atletismo, leva os responsáveis da empresa de Brufe a espreitar este como um mercado interessante no futuro próximo.
Sem corantes nem conservantes, os ‘ladrilhos de marmelada’ são apresentados como opção prática para repôr energia de forma rápida e saborosa durante a actividade física.
Com uma facturação de 600 mil euros em 2015, a ‘Estrela Doce’ produz também os tradicionais ‘doces de romaria’ e produtos de confeito para a indústria de pastelaria.
O administrador Rui Palhares revelou que a empresa investiu recentemente num “mini laboratório que garante a temperatura e a humidade certas, acelerando assim a produção para responder ao mercado”.
2015 foi um ano de consolidação da empresa de confeitaria famalicense, tendo Rui Palhares justificado o crescimento de 20 % nas vendas com as “parcerias estabelecidas com distribuidores nacionais no sentido do relançamento da marca em todo o território português”.
Graça Palhares, a mãe do administrador, explica o bom momento que a empresa atravessa com a estratégia de quem olha “para o passado com orgulho, de quem desde cedo inovou e apostou em produtos de alta qualidade sem perder de vista o futuro”.
O presidente da Câmara Municipal de Famalicão, Paulo Cunha, revelou-se “impressionado” com o que viu e provou na ‘Estrela Doce”.
O edil destacou o “sabor delicioso de produtos tão típicos produzidos em quantidades pouco comuns”, mas também o facto de a marca preservar métodos tradicionais, “ao mesmo tempo em que a diferenciação é uma aposta”.
Paulo Cunha enalteceu ainda o “forte sentido de responsabilidade social” da empresa de Brufe, que se reflecte no apoio a instituições do concelho.