Restaurante Cerdeira aposta na cozinha típica adaptada ao gosto dos clientes

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Rodeado de natureza, num ambiente tranquilo, o Restaurante Cerdeira proporciona aos clientes momentos de puro relaxamento.
“Essa é uma das características do nosso estabelecimento, das pessoas poderem vir a desfrutar da natureza, relaxar e recarregar baterias. Essa é a mensagem que procuramos passar e garantir que quem tem uma vida agitada, aqui possa retemperar energias”, afirmou José Carlos Pires, director do Parque de Campismo de Cerdeira, onde se insere o Restaurante Cerdeira. O espaço tem capacidade para 100 pessoas.

Um dos factores essenciais ao bem-estar dos clientes é a forma de confeccionar os pratos servidos no restaurante, sempre com recurso aos produtos locais.
“Temos uma cozinha típica, ou muito próximo disso, e procuramos adaptá-la ao contexto dos clientes que temos. Nós temos clientes de todas as nacionalidades. As pessoas mais velhas apreciam, em regra, os nossos pratos típicos”, considerou José Carlos Pires. Em destaque estão pratos como o ‘Bacalhau à Cerdeira’, o ‘Bacalhau à Lagareiro’, o ‘Costeletão’ (com carne da região) e o ‘Pedaço do Gerês’, “que foi o desenvolvimento de uma receita com cerca de 100 anos. É um pedaço de vitela, temperado com vinho da Madeira e servido com Migas e Cebola Caramelizada”, explicou José Carlos Pires.

No âmbito do roteiro ‘Verde Cool’ e desembolsando três euros, os clientes podem ainda apreciar presunto, queijo curado, pão, azeite e ervas aromáticas. Tudo isto acompanhado de um copo de vinho ‘Quinta de Salgueiró’. A iniciativa ‘Verde Cool’, promovida pela Associação Comercial de Braga em colaboração com a rádio ‘Antena Minho’ e o jornal ‘Correio do Minho’ envolveu 42 restaurantes dos concelhos de Braga, Póvoa de Lanhoso, Terras de Bouro, Vieira do Minho e Vila Verde.

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